Липиды

Обширная группа веществ, содержащихся в живых организмах, различающихся по химическому составу, структуре и выполняемой в организме функции, но сходных по физико-химическим свойствам. Липиды нерастворимы в воде, растворимы в так называемых жировых растворителях — эфире, хлороформе, бензоле и др. В организме млекопитающих липиды являются важным энергетическим субстратом в окислительных процессах.
Источники
Липиды // Большая медицинская энциклопедия, бмэ.орг