Насыщенные животные жиры

Органические соединения, относятся к основным пищевым веществам. Служат важным источником энергии, их можно рассматривать как природный пищевой концентрат большой энергетической ценности, способный в небольшом объеме обеспечить организм значительным количеством энергии. Животные жиры характеризуются высоким содержанием насыщенных (предельных) жирных кислот (до 50% и более).
Источники
Жиры // Большая медицинская энциклопедия, бмэ.орг